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很多火锅店开着开着就倒闭了,火锅店是不是都

作者:渝味楠老火锅    来源:渝味楠老火锅官网    发布时间:2019-09-27 18:16    浏览量:

大街上经常可以看到这样一个状况,有的火锅店开着开着突然就倒闭了,这是什么原因呢?火锅店是不是都开不久?看到这样的情况,让很多想要开火锅店创业者迟迟不敢入行。火锅店是不是都开不久?
 
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火锅店开不久是有原因的,第一是选址问题,火锅店是靠着客流生存的,客流量不足,火锅店的顾客自然少,没有顾客如何有收益呢?第二是同行竞争问题,每个地方的客流是有一个度的,客流固定的情况下,火锅店越多,竞争就越发激烈,自己开的火锅小店自然是竞争不过知名度高的火锅店了。第三是产品问题,虽然火锅店的产品都是大同小异,但味道总是不同的,味道越好的自然就更加受欢迎了,而味道差的火锅,自然是没有老顾客光顾。
 
火锅店怎么开赚钱
 
要想火锅店不倒闭,必须能赚钱。虽然开火锅店容易亏本,但是火锅的利润大家也是看到的,即使倒闭的不少,每年还是会有许多人选择开火锅店。关键在于,火锅店怎么开赚钱?针对火锅店开不久的原因进行分析:
 
1.找个好店址是关键
 
火锅店的位置没有选好就是个硬伤,最终的结果不是搬迁就是倒闭。因此,在开火锅店之前,找个好店址是必须的。
 
2.促销要有套路
 
做活动是增加营业额最有效的方法,而许多人都只懂做特价,做促销还亏本了。其实做活动,也要讲究策略,要有好的套路,不宜经常做活动。在做促销的时候要有个主题,吸引路过的客流进店消费。
 
重要提醒,千万不要在促销的时候降低材料的品质!有些店家为了节省一点成本,促销的时候材料稍微差一点,就是这么一点,可能就让你的店铺倒闭了。因为做促销活动时是最多人消费的,这些顾客购买后觉得味道一般,往后也不再购买了,别让促销还成了催命符了。
 
3.产品要有特点
 
通常自己开店的火锅店品种比较少,品味也一般,这是吸引不了顾客的。所以很多人都选择开连锁店,这样可以经营几十款的品种,还可以搭配其他的小吃。至于味道方面,你自己都愿意花钱找这品牌,味道还用说吗?开连锁店不管在店面的装修还是产品的包装这些都有统一的设计,比较符合消费者的心理。
 
不管是开什么品牌火锅店,都要有自己的特点,自己也可以根据顾客的消费分析,推荐产品,打造经典款。

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